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 水是生命之源,是生命的第一要素,水質(zhì)的優(yōu)劣至關(guān)重要,它與人體健康息息相關(guān),為了維持人體的正常功能,包括人體內(nèi)的消化,排泄、循環(huán)、潤(rùn)滑、交換、代謝以及體溫調(diào)節(jié)等過(guò)程,無(wú)不依靠有充分的水來(lái)完成。 

 水是一種成人極其復(fù)雜的溶液,在自然界中它是和環(huán)境作用形成一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)。其內(nèi)在成人幾乎包含了元素周期表中的所有元素。如礦物組分、微量元素、有機(jī) 質(zhì)、氣體成份、微生物、同位素等。在這眾多的成人中,有些是人體所必需的,有些則對(duì)人體健康不但無(wú)益反而有害。水在自然界中所處的環(huán)境地質(zhì)條件的不同,所含的成份和元素其持和量,也有一定的差異,從而形成品質(zhì)優(yōu)劣不同的水源。
 由于工農(nóng)業(yè)的發(fā)展,環(huán)境污染負(fù)荷加大。使水源水質(zhì)不斷遭到嚴(yán)懲的污染,對(duì)人體健康產(chǎn)生不良的影響,甚至導(dǎo)致各種疾病。為了保護(hù)人們身體健康,水質(zhì)好不極為重要,喝水,要喝什么樣的水,也就越來(lái)越被人們所重視。尋求高質(zhì)量的飲用水源便成為當(dāng)今世界的追求。
 飲用天然礦泉水越來(lái)越受到人們的重視和青睞,是因?yàn)樗鲎杂诘貧ど畈?,未受任何污染,而且含有豐富的對(duì)人體健康有益的常量和微量元素,特別是礦泉水中的界限元素指標(biāo)的合理含量,更是對(duì)人體起到防病保健用。
 一、界限元素指標(biāo)
 根據(jù)我國(guó)《飲用天然礦泉水》(GB8537-1995)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,其界限元素有:鋰、鍶、鋅、硒、溴、碘、偏硅酸、游離二氣化碳、礦化度等,在合理的數(shù)值范圍內(nèi),其保健功能力:
 1、鋰:對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)功能,能安定情緒,可降低神經(jīng)錯(cuò)亂癥的發(fā)病率;能改善造血功能狀態(tài),使中性細(xì)胞增多及吞噬作用增強(qiáng),提高人體免疫機(jī)能。它在體內(nèi)還可換及替代鈉,有防治心血管疾病的作用。飲用天然礦泉水鋰的含量范圍為0.2-0.5mg/L/。
  2、 鍶:人體所有組織中都含有鍶,也是骨骼及牙齒的政黨組成成份,主要濃集在骨化旺盛的地方,可強(qiáng)壯骨骼。鍶可降低人體以鈉的吸收,有利心血管的政黨活動(dòng),降 低苡血管疾病的死亡率。飲用天然礦泉水鍶的界限指標(biāo)為≥0.2mg/L(含量在0.20-0.4mg/L的,水溫必須在25℃),最高限量不超過(guò) 5.0mg/L.
 3、鋅:是人體必需的重要微量元素,鋅具有多方面的生理功能,它不僅僅是“智慧”元素,而且是人體各種酶系統(tǒng)的必須成 份,構(gòu)成多種蛋白質(zhì)分子的必需元素。體內(nèi)所含的鋅幾乎都頒細(xì)胞之內(nèi)。鋅提高人體免疫功能。鋅參與核酸和蛋白質(zhì)的合成,具有搞氧化功效,阻止過(guò)氣化脂生成, 它可與生物膜與上類(lèi)脂的磷根和蛋白質(zhì)上的疏基結(jié)合,形成穩(wěn)定復(fù)合物以維持生物膜的穩(wěn)定性,達(dá)到抗衰老的作用;鋅可加速創(chuàng)傷愈合,刺激性機(jī)能,微量鋅可強(qiáng)化 記憶力,延緩腦的衰老,鋅能保護(hù)心肌免遭異丙腎素導(dǎo)致的心肌損害;鋅與利尿劑使用能加強(qiáng)降壓作用,
有得控制冠心病菌的發(fā)生等。缺鋅則會(huì)引發(fā)多種疾病,如男性發(fā)育不良,少兒發(fā)育遲緩,侏儒等。飲用天然礦泉水界限指標(biāo)≥0.2mg/L,最高不得超過(guò)5.0mg/L
 4、 硒也是人體必需的微量元素,被稱為"生命的奇效元素"。硒是谷肽過(guò)氣化酶的必需成份,它能阻止或減慢體內(nèi)脂質(zhì)自動(dòng)氧化過(guò)程。使細(xì)胞壽命延長(zhǎng),幫而能益壽; 硒是心肌健康的必需物質(zhì),有改善線粒體的功能,對(duì)高血壓、腸、胃病等有治療作用;硒對(duì)高血壓、心肌梗塞、腎臟損害具有重要的康復(fù)作用??松讲?、心臟病菌、 某些癌癥等40多種疾病與機(jī)體缺硒有關(guān)。飲用天然礦水界限≥0.01mg/L,其限量值不得超過(guò)0.050mg/L。
 5、溴:有調(diào)節(jié)神經(jīng)的功能。醫(yī)療上常用三溴合劑作為鎮(zhèn)靜劑。飲用天然礦泉水溴化物的界限指標(biāo)為≥1mg/L。
 6、 碘:是人體必需營(yíng)養(yǎng)元素,缺碘可使體內(nèi)甲狀腺素合成受障礙,會(huì)導(dǎo)致甲狀腺組織代償性增生,即頸部顯示結(jié)節(jié)狀隆起,也即是地方性甲狀腺腫,它直接影響患者的 健康和勞動(dòng)。對(duì)嚴(yán)懲缺碘地區(qū)的人伴侶,其后代中發(fā)現(xiàn)篾低下,聾啞矮小,形如侏儒的克汀病菌人。特別是對(duì)幼兒影響最大,甲狀腺腫也可癌變。飲用天然礦泉水碘化物的含量范圍為0.05-0.5mg/L。
 7、偏硅酸:對(duì)人體主動(dòng)肪硬功夫化具有軟化作用,對(duì)心臟病菌、高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)功能紊 亂、胃病菌及胃潰瘍等都有一定的醫(yī)療保健作用。它還可強(qiáng)壯骨骼,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)消化道系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)系統(tǒng)紊亂等可起到防治作用,并 且有防癌搞衰老的功能。飲用天然礦泉水偏硅酸的界限指標(biāo)為≥25.0mg/L(含量在25.0-30mg/L,水溫必須在25℃以上)。
 8、游離二氣化碳:是天然存在于礦泉水中的氣體,它具有強(qiáng)心、利尿、消炎、解署、助消化、改善新陳代謝等功能,對(duì)消化系統(tǒng)疾病、腎病、皮膚病、風(fēng)濕病,均有較好的醫(yī)療效果。飲用天然礦泉水中的游離二氣化碳的界限指標(biāo)為≥250mg/L。
 二、常量元素
  所謂常量元素,也即是飲用天然礦泉水含量較多的元素(或離子),它們是K+、Na+、Ca2+、Mg2+、CL-、SO42+、HCO3-等。這些常量元素 對(duì)人體的有益作用和功能也是不可低估的,尤其是它們的適當(dāng)含量和適應(yīng)的配比,對(duì)人體的作用將更好,如水中的鈣和鎂其量的比值為3:1時(shí),這與人體血液中的 鈣、鎂比例很近似,故很容易被人體所吸收。
 1、鈣:是組成人體骨骼、牙齒的必需元素,它對(duì)幼兒及青少年的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要作用,嬰幼兒 缺鈣,易得佝僂病、軟骨病。鈣是神經(jīng)傳遞和肌肉收縮所必需的元素。它能刺激心臟和心血管活動(dòng),能激活多種酶,提高機(jī)體對(duì)傳染病的抵抗能力和抗炎癥作用,可 保證大腦頑強(qiáng)地工作,缺鈣還會(huì)提高心血管病的發(fā)病率。
 2、鎂:是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一,它和鈣一樣是人體骨骼成份的一部分。它是一種 催化劑,能激活一些酶的形成。它能調(diào)節(jié)神經(jīng)活動(dòng),具有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜的作用。含鎂高的礦泉水還可預(yù)防或降低高血壓、動(dòng)脈粥狀硬化、膽囊炎的發(fā)病率,據(jù)有關(guān)資料介 紹,缺鎂可導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。
 3、鉀:是人體中不可缺少的元素之一。是人體細(xì)胞外的陽(yáng)離子,它呈離子狀態(tài)存在于血液中,具有電化學(xué)和信使功能。若體內(nèi)缺鉀,會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)手足麻木,肌肉無(wú)力,心律失常等病。
 4、 鈉:是人體中不可缺少的部分部份,它的碳酸氫鹽是血液中主要的緩沖劑,同是又是一種興奮劑,當(dāng)人體過(guò)度勞累出汗過(guò)多時(shí),補(bǔ)充適量的鈉會(huì)很快調(diào)節(jié)細(xì)胞平衡; 它還是骨骼收縮和心臟正常跳動(dòng)必不可少的元素。人體攝鈉過(guò)量,易引發(fā)高血壓。所謂的高低鈉類(lèi)別的礦泉水,也應(yīng)因人而異,中老年人宜用低鈉水,青年人特別是運(yùn)動(dòng)量大,重體力勞動(dòng)者,飲用適量的高鈉礦泉水也是有益于健康的。


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